Mie Ramen Yummi!

Resep Mie Ramen Jepang Ala gue ^_^

BAHAN:

·         2 sdm minyak sayur

·         2 siung bawang putting, cincang halus / kasar

·         ½ cm jahe, cincang halus

·         ½ buah bawang Bombay, iris panjang

·         100 gram brokoli

·         50 gram kacang polong

·         50 gram mentimun, iris memanjang kecil

·         1 batang daun bawang, iris

·         50 gram paprika hijau / merah, iris memanjang

·         1 liter air / secukupnya / kaldu ayam / daging

·         3 sdm kecap asin / ikan

·         1 sdm kecap manis

·         ¼  sdt merica bubuk

·         ½ sdt kaldu bubuk

·         ½ sdt garam

·         ½ sdt gula pasir

·         ½ sdt cabai bubuk / cabai rawit yang di haluskan

·         1 sdm tepung kanji / tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air, untuk pengental

·         1 butir telur, kocok lepas

BAHAN DAGING: pilih daging sesuai selera

·         100 gram daging sukiyaki / daging sapi has dalam, iris tipis

·         150 gram udang kupas kulitnya, sisakan ekor & belah punggungnya

·         150 gram daging ayam, cincang halus

·         250 gram ramen yang sudah di rebus, (jgn trlalu matang) tiriskan

CARA MEMBUAT:

·         Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay serta jahe hingga harum,

·         Masukkan daging / udang / ayam, aduk hingga berubah warna dan matang

·         Masukkan paprika dan mentimun aduk hingga layu

·         Tambahkan brokoli, kacang polong, aduk rata

·         Masukkan kecap asin / ikan, kecap manis

·         Tuangkan air

·         Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir dan cabai bubuk, tunggu hingga mendidih

·         Tambahkan daun bawang, aduk

·          Masukkan ramen

·         Tuangkan larutan tepung kanji / sagu, aduk dan masak hingga meletup – letup

·         Tambahkan telur kocok, sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai berserabut

·         Tuangkan ke mangkuk saji

·         Sajikan hangat