Resep Mie
Ramen Jepang Ala gue ^_^
BAHAN:
·
2 sdm minyak sayur
·
2 siung bawang putting, cincang halus / kasar
·
½ cm jahe, cincang halus
·
100 gram brokoli
·
50 gram kacang polong
·
50 gram mentimun, iris memanjang kecil
·
1 batang daun bawang, iris
·
50 gram paprika hijau / merah, iris memanjang
·
1 liter air / secukupnya / kaldu ayam / daging
·
3 sdm kecap asin / ikan
·
1 sdm kecap manis
·
¼ sdt
merica bubuk
·
½ sdt kaldu bubuk
·
½ sdt garam
·
½ sdt gula pasir
·
½ sdt cabai bubuk / cabai rawit yang di haluskan
·
1 sdm tepung kanji / tepung sagu, larutkan
dengan 1 sdm air, untuk pengental
·
1 butir telur, kocok lepas
BAHAN DAGING: pilih daging sesuai selera
·
100 gram daging sukiyaki / daging sapi has
dalam, iris tipis
·
150 gram udang kupas kulitnya, sisakan ekor
& belah punggungnya
·
150 gram daging ayam, cincang halus
·
250 gram ramen yang sudah di rebus, (jgn trlalu
matang) tiriskan
CARA MEMBUAT:
·
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang
Bombay serta jahe hingga harum,
·
Masukkan daging / udang / ayam, aduk hingga
berubah warna dan matang
·
Masukkan paprika dan mentimun aduk hingga layu
·
Tambahkan brokoli, kacang polong, aduk rata
·
Masukkan kecap asin / ikan, kecap manis
·
Tuangkan air
·
Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk,
gula pasir dan cabai bubuk, tunggu hingga mendidih
·
Tambahkan daun bawang, aduk
·
Masukkan
ramen
·
Tuangkan larutan tepung kanji / sagu, aduk dan
masak hingga meletup – letup
·
Tambahkan telur kocok, sedikit demi sedikit,
sambil diaduk sampai berserabut
·
Tuangkan ke mangkuk saji
·
Sajikan hangat